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Pici alla carbonara di salmone affumicato

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Pici alla carbonara di salmone affumicato

Messaggio Da Bassottista il Gio 10 Lug 2008 - 10:51

Ingredienti:
pici(tipo di pasta, sono degli spaghettoni, consiglio quelli tipici senesi)
1 uovo a persona
scalogni
salmone affumicato
pecorino grattugiato
pepe
Procedimento:
In una scodellina unite le uova con il pepe e il pecorino grattugiato.
Soffriggete in padella gli scalogni, aggiungete il salmone tagliato a strisciolette grossolane, fate imbiondire il tutto per 3 /4 minuti.
Una volta cotta la pasta mettetela nella padella insieme al salmone, a fuoco basso rovesciate il composto con le uova e amalgamate il tutto.
BUONA CARBONARA!! Smile
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